Даны рецепты и показано как приготовить: Каппамаки, Текка Маки, Унаги Маки, Ролл Калифорния, Нигири Суси, Нигири, Суси Унаги, Теммаки Суси, Гункан Суси (с копченным угрем, лососем, тунцом), Тираси Дзуси, Оси дзуси, В конце уделяется внимание сервировке стола и еде палочками.